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砂仁腿丝蒸鲈鱼-安胎开胃胎动不安

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 材料:鲈鱼1条,砂仁10克,姜丝、葱丝各20克,生抽20克,火腿丝10克。

  腌料:盐1克,生粉2克。

  制法:

  (1)将砂仁洗净,沥干水分后分一半捣成末。

  (2)鱼去鳞、去鱼鳃及内脏,用刀起出鱼脊骨,然后用腌料涂匀鱼身,把砂仁放入鱼腹中,隔水蒸约10分钟后取出。

  (3)将生油10克烧热,下姜丝及葱丝爆香,放在鱼面上,最后淋上酱油即成。


  鲈鱼开胃安胎,补肾舒肝。砂仁能治疗消化不良、食欲不振、胎动不安及呕吐等症。此菜有补中安胎、开胃的作用,适用于孕妇预防脾虚气滞的脘闷呕逆、胎动不安等症。
 

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