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茄汁味菜牛柳-胎儿骨髓发育

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材料:牛柳肉150克,味菜200克,葱段、青红椒、洋葱各10克。

  腌料:鸡蛋半只,生抽5克,糖3克,生粉8克。

  调料:甜茄汁30克,糖5克,生抽2克。

  制法:

  (1)将牛肉切成长6厘米、厚1厘米的粗丝,用腌料拌匀,腌制10分钟。

  (2)把葱段、青红椒及洋葱切成丝状。

  (3)将味菜切成薄片,放入滚水中煮3分钟,捞起待用。

  (4)烧镬,下油50克,放入牛柳肉用慢火煎至八成熟,捞起,再放入葱段、青红椒丝、洋葱丝及味菜爆炒片刻,加入调料略煮,最后放入牛柳肉炒匀上碟即成。

  牛肉是高蛋白低脂肪的食物,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,有补脾胃、益气血、强筋骨的作用;味菜的酸味能分解体内的钙质。孕妇常吃此菜能使胎儿的骨髓发育得更强壮。
 

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